Simtindu-se mai in largul ei in spatele scenei, ea paraseste rareori sanctuarul din bucatarie doar pentru a accepta cateodata complimente pentru un fel de mancare care ii poarta semnatura, sau, si mai rar, pentru a se intretine cu cate un client care indrazneste sa se intereseze in legatura cu experienta sa profesionala.

Dupa orele de program, majoritatea serilor o gaseste in pat inainte de miezul noptii, pentru ca sa se poata scula in zori, cand porneste din nou in lupta contra concurentei, la piata de peste, pentru felurile de mancare cele mai proaspete si alese ale zilei.

Natura perfectionista a lui Kate este pusa la incercare cand in randul personalului apare un adjunct indraznet, optimistul si dezinhibatul Nick (Aaron Eckhart). El insusi o stea culinara in devenire, Nick prefera ariile de opera in timp ce lucreaza si adora sa-i faca pe cei din jurul sau sa rada. Atitudinea sa dezinvolta vizavi de bucatarie, dar si de viata, este la polul opus fata de cea a lui Kate si totusi, chimia dintre ei nu poate fi negata…tot asa cum este de evident si dezacordul dintre ei, care ii aseamana cu furculita care incearca sa se infiga intr-o tejghea de granit.

Kate ar putea sa faca fata acestei probleme de la serviciu daca n-ar avea probleme si acasa, unde se chinuieste sa construiasca o relatie cu nepoata sa de noua ani, Zoe (Abigail Breslin), care a venit recent si neasteptat sa locuiasca cu Kate. Un copil istet si receptiv, obisnuit mai degraba cu pestele gata prajit decat cu pateul de fois gras, Zoe nu pare a-si gasi locul in rutina zilnica a lui Kate, dar aceasta este hotarata sa-i ofere un camin… chiar daca deocamdata nu stie cum.

Desi s-au scurs cateva saptamani, Kate nu-si da seama ce o enerveaza cel mai mult: faptul ca talentul lui Nick atrage tot mai mult aprecierea patroanei restaurantului, Paula (Patricia Clarkson), si a clientelei sale elitiste, sau faptul ca sarmul lui dezinvolt castiga repede teren in ceea ce o priveste pe timida Zoe, care devine mai atasata de el decat de propria matusa. Cand el incearca sa treaca granita dintre rivalitate si dragoste, Kate se pomeneste intr-o dilema, punand sub semnul intrebarii, pentru prima oara dupa ani de zile, deciziile si principiile care au facut-o sa se simta atat de sigura si increzatoare.

Daca vrea sa stabileasca o legatura reala cu Zoe, sa-si gaseasca fericirea alaturi de Nick si sa-si redescopere pofta de viata, Kate va trebui sa incerce ceva nou si curajos, sa invete sa se exprime si in afara bucatariei.

Asta ar semana cu gatitul fara a avea reteta. Dar, dupa cum descopera Kate, uneori cele mai bune retete sunt cele pe care le creezi singur.

Castle Rock Entertainment prezinta in asociatie cu Village Roadshaw Pictures, un film de Scott Hicks, "Fara rezervari, fara retineri", avandu-i ca protagonisti pe: castigatoarea Premiului Oscar, Catherine Zeta Jones ("Chicago"), Aaron Eckhart, nominalizat la Globul de Aur ("Thank You for Smoching"), Abigail Breslin, nominalizata la Oscar ("Little Miss Sunshine"), si Patricia Clarkson, nominalizata la Oscar ("Pieces of April"). Drama romantica este regizata de Scott Hicks, nominalizat la Oscar ("Shine"), dupa un scenariu de Carol Fuchs, produs de Kerry Heysen ("Hearts in Atlantis") si Sergio Aguero ( producator executiv al filmului "Princesas", castigator al trei premii Goya). Susan Cartsonis ("What Women Want") si Bruce Berman ("Ocean Thirteen") au fost directori executivi. Mari Jo Winkler-Ioffreda ("In Her Shoes") este co-producatorul.

Director pentru imagine este nominalizatul la Oscar, Stuart Dryburgh ("The Piano"); designerul de productie este Barbara Ling ("Hearts in Atlantis"); editorul este Pip Karmel, nominalizata la Oscar pentru "Shine", iar Melissa Toth ("Eternal Sunshine of the Spotless Mind"), designerul de costume. Muzica este creata de triplul nominalizat la Oscar Philip Glass("Notes on a Scandal", "The Hours", "Kundun"). "No Reservations" este bazat pe scenariul "Mostly Martha" de Sandra Nettlebeck, produs de Christoph Freidel and Karl Baum Gartner.

Filmul va fi distribuit international de Warner Bros. Pictures, o companie apartinand de Warner Bros. Entertainment, si in anumite tari, de catre Village Roadshow Pictures. Coloana sonora este asigurata de Decca Records.